| 發布時間:2020-12-17 15:49:59 | 瀏覽次數： |
在經濟狀態良好的氛圍下，國內食品產業進入了發展的春天，冷藏運輸行業處于發展的巨大洪流之中， 尤其以速凍和乳制品等需冷藏性的食品產業尤為凸出。 （1）速凍食品市場情況調查： 常見的速凍食物主要有冷凍湯圓、冷凍糕點、冷凍水餃等，自1994 年起，國內的速凍食物產量以每年百分之二十多的速度激增，每年產量可高達900 多萬噸。據相關部門的不完全統計， 現行環境下國內的各速凍食物的生產廠商3000 多個，年度銷售總金額超90 億人民幣。但相矛盾的現實情況是：專業的速凍食物冷藏運輸系統還沒有形成，對速凍食品行業的正常發展產生了不良影響，制約了冷鏈運輸物流行業健康、持續、穩定成長。 （2）肉類制品的市場情況調查：目前、國內對肉類制品的加工尚處于成才階段，受眾群體逐年增加，肉類制品的銷量連續遞增。據相關部門統計，2008 年國內人均消費近60 公斤， 肉制品的人均消費量遠遠高于世界范圍內的其它國家。2009 年肉制品產量高達九千萬噸，其中豬肉5000 萬噸占肉制品產量66%。牛肉制成品共計1300 萬噸，占到了總產量的百分之十八。家禽類制品產量約為1600 萬噸，占到了總產量的百分之二十三。近年來，我國肉類制品的產量持續增長， 肉類制品的迅猛增長為冷鏈物流運輸行業的額發展迎來了空前的機遇。 （3）乳制品的市場情況調查：從1991 年開始，國內的乳品產業就以牛奶為主要消費方式。牛奶的供給成功的開啟了乳制品行業的全盛時期。自1992 至2011 年，平均每年增長百分之十四，增速十分顯著，位列全球第一。乳品產業的迅猛發展給冷藏運輸行業帶來了新的增長契機的同時， 也對冷藏運輸產業帶來了前所未有的挑戰。 新鮮牛乳應馬上運輸到乳制品廠商進行加工處理， 乳制品對牛乳的質量的新要求十分嚴格。需要定時進行運輸，要是在運輸途中操作不妥就鮮奶的品質就可能降低。為了保證產品質量，保證鮮奶的新鮮程度，鮮奶類產品的運輸于是就有了特殊的要求。以是高質量的冷藏運輸對乳品加工行業來說意義非凡。 |
