| 發布時間:2020-10-19 15:38:09 | 瀏覽次數： |
1.蔬菜冷鏈物流的概念 蔬菜冷鏈物流是指圍繞蔬菜進行的運輸、包裝、裝卸、搬運、倉儲、流通加工、配送及相關信息處理等各種功能而形成的特殊物流活動。 2.蔬菜冷鏈物流的特點 （1）保鮮要求和敏捷性要求高。大部分蔬菜, 尤其時令蔬菜,如空心菜、大白菜、茄子、青椒、西紅柿等都是非常典型的鮮貨易腐品, 采摘后如果不經過恰當處理, 特別容易腐爛變質。因此,蔬菜對物流提出了一個極高的保鮮要求和敏捷性要求。 （2）季節性特點突出。每種蔬菜都有自己的季節性特征。有些蔬菜是一年四季都有,有些蔬菜只能是在某個季節才有。因此,蔬菜物流還必須考慮到蔬菜的季節性特點。 （3）地域差異明顯。由于北方冬季氣候偏低, 故只適合種植如大白菜等特別耐寒的蔬菜。因此,這個季節, 北方蔬菜市場必須從南方調運大量蔬菜。 （4）成本高,利潤薄。蔬菜物流的一個很大的特點就是蔬菜易腐卻便宜, 故物流成本高但經濟效益低。因此,大多數時候只能靠薄利多銷, 快運快銷。 |
