1.乳制品“斷鏈”問題’嚴重

“斷鏈”是指商品在存儲運輸；生產；銷售各個環節過渡的過程中，產品溫度異常升高現象，乳制品斷鏈現象便有以下幾個方面：首先，原奶的收集和轉移到工廠的過程中，在室溫下保存很長一段時間環境，并快速制冷工廠的低比例；第二，原料奶和加工產品在加載過程中，車輛預冷的比例較低，在戶外或在沒有封閉裝載現象更多見；第三，成品運輸過程中，運輸司機為了降低運輸成本，將關閉制冷機的方式，或用普通物理降溫的冷卻方式來降溫，導致乳制品溫度變化大，出現反彈現象；第四，乳制品的銷售過程中，由于缺乏嚴格的管理，保護貨物不嚴格按照儲存溫度，甚至一些戶外產品銷售，大大影響乳制品的質量!

2.乳制品冷鏈物流溫控手段差

食品冷鏈要求在所有規定的低溫環境下，溫度確定冷鏈的水平，冷鏈溫度控制是關鍵，但由于每個企業的冷鏈是依照客戶的要求負責任的下游企業，沒有企業負責最終的消費者，因此，企業為了降低成本，用適當的消費者利益為代價的，適當的熱量代替低溫，而容易的乳制品質量沒問題，但在嚴格意義上，已經被突破，質量和味道“質量方面受到影響，但沒有冷鏈操作的產品在整個生產過程中溫度控制記錄，一個問題，我不知道鏈接現問題，盡管消費者購買時，商品可以出售在適當的溫度，但其達到銷售柜臺的整個過程無法控制和監測，非標準操作現象普遍存在

3.第三方乳制品冷鏈物流企業發展緩慢

近年來，出現在冷鏈物流企業名稱登記，但是大部分的冷鏈物流企業是由傳統的冷藏或運輸企業演變兒來的，由于管理體制不靈活，“員工觀念陳舊等各種原因，大多數公司提供服務的意思是還是單一的，主要提供制冷”簡單的冷凍儲存和送貨服務，盡管少數供應商也提供商超的配送活動，但真正能滿足乳制品生產企業對整個供應鏈的溫度控制基本沒有乳制品物流企業，這使得大多數乳制品制造商不愿也不能安全地冷鏈物流外包，這也在一定程度上阻礙了乳制品的發展第三方冷鏈物流。

4.從業人員素質不高，安全意識不強，思想麻痹大意

食品流通企業員工面臨的常見問題人員素質不高，沒有職業素質!思想麻痹、安全意識不強，似乎每一次食品安全事件中最主要的原因，乳制品冷鏈為人員安全意識要求更高，因此，員工的質量和安全意識更重要!據不完全統計，大多數都是在原料奶乳制品事故處理“交通”的過程中存儲和處理產品不是操作按照需求和隨機混合，因此，加強冷鏈物流各個環節的員工安全意識”冷鏈技術和技能培訓和教育，迫在眉睫!

5..乳制品冷鏈行業缺乏統一標準

乳制品物流屬于冷鏈的類別，目前國家還沒有出臺關于的冷鏈物流標準，因此乳制品用于儲存和運輸的過程是采用傳統的運輸和存儲的食品相關標準，國內乳制品冷鏈物流是缺乏嚴格的乳制品質量安全的國家和行業標準，沒有專門的立法，同時與乳制品安全直接關系到食品冷鏈保障體系建設還相當薄弱，主要依靠企業的責任意識”自我意識從我的規范。此外，仍然存在在當前乳制品冷鏈物流交通基礎設施落后“大運輸損失”冷鏈物流各環節信息不對稱庫存處理“缺乏透明度的交通等等許多問題!

找冷鏈物流公司就找飛貓云車冷鏈物流公司，飛貓云車冷鏈為新鮮護航！提供生鮮肉制品、低溫肉制品、果蔬類產品、奶制品、速凍面點類產品、醫用疫苗及制劑、高端電子材料等產品的冷鏈配送業務及相關倉儲、分揀、包裝等服務。