| 發布時間:2020-09-17 14:04:01 | 瀏覽次數： |
農產品冷鏈物流實質是指將各種冷鮮冷凍農產品在生產、貯存運輸配送、銷售等環節中放置于低溫環境下，確保農產品自身品質不會出現過多損耗的一項系統工程。農產品冷鏈物流的相關特征主要體現在以下幾點內容： ①農產品易腐性。在當前物流市場中，農產品冷鏈物流企業所負責運輸配送的對象主要包括了各種新鮮素菜、肉、魚、蛋以及水果等，這些食物的特點就是容易發生腐爛問題，影響到食物的品質。不同生鮮農產品在冷凍保鮮運輸配送過程中對應的環境溫度是有所區別的，如果溫度不符合農產品保險或者冷凍標準，將會導致這些農產品在短時間內出現變質現象，從而造成一定的經濟損失。 ②運輸配送時效性。農產品冷鏈物流非常注重其運輸配送時效性。如果生鮮農產品的生產－運輸配送－銷售過程時間消耗過長，將會導致生鮮農產品質量的大大下降，難以獲得市場消費用戶的青睞。因此，市場農產品銷售商為了最大化降低損失，往往會要求冷鏈物流企業以最短時間完成送達，冷鏈物流企業要對生鮮農產品運輸路線做出最佳規劃。 ③冷鏈物流成本高、運作效率低下。農產品冷鏈物流需要配備先進的冷凍保鮮設備，產生大量的能源消耗，這樣無疑會增大整個物流配送成本。在冷鏈物流運作過程中，對相關工作人員的技能操作水平也要求較高，這也會隨之提升冷鏈物流總成本。由于生鮮農產品具有易腐性的特點，因此在生鮮農產品冷鏈物流運作時，物流企業必須盡量延長生鮮農產品變質腐爛時間，以此來提高對農產品的保險冷凍效果，但是這樣就會使得物流企業運作效率的降低。 ④冷鏈物流復雜性。與一般物流相比較，農產品冷鏈物流的工作要求更為復雜，無論是在工藝方面，還是在技術方面都對物流配送管理提出跟高的要求。針對于不同保險農產品的冷凍保鮮配送運輸，物流企業必須投入大量的人力物力，因此農產品冷鏈物流可以稱得上是一項復雜系統工程。 |
